Beneficios de la leche de cabra

Escrito por treseusb 27-02-2018 en salud. Comentarios (0)

A continuación te mostraré los 5 beneficios que presenta la leche de cabra en su totalidad.

1. Es más fácil de digerir.

Mientras que el contenido de grasa de la leche de vaca y cabra es similar, los glóbulos grasos en la leche de cabra son más pequeños, lo que facilita la digestión de su cuerpo. (2) Una vez que llega a su estómago, la proteína de la leche de cabra forma una cuajada más suave que la leche de vaca - sólo alrededor del 2 por ciento de la leche de cabra es cuajada, en comparación con el 10 por ciento de la leche de vaca - ayudando a su cuerpo a digerirla con menos irritación que la leche de vaca.

La leche de cabra también es más baja en lactosa o azúcares de leche que la leche de vaca. Debido a que muchas personas no son tan intolerantes a la lactosa como creen - o simplemente tienen problemas para digerir la leche de vaca y no son alérgicos a la lactosa - la leche de cabra puede ser una opción viable. (3)

2. Tiene menos proteínas alergénicas y causa menos inflamación.

La mayoría de las personas que son intolerantes a la leche de vaca son realmente sensibles a una de las proteínas que se encuentran en ella, A1 caseína, y carecen de la capacidad para digerir A1. Además, la leche de vaca es la alergia número uno entre los niños y puede persistir durante la edad adulta. Esto se debe a que contiene más de 20 alérgenos diferentes (incluida la caseína A1) que pueden causar reacciones alérgicas, a menudo confundidas por síntomas estacionales de alergia, que pueden ir desde urticaria y nariz mocosa hasta calambres abdominales y cólicos en los bebés. (4,5)

¿Y cuál es el problema con la caseína A1? Esta proteína es altamente inflamatoria para algunas personas, y la inflamación es la raíz de la mayoría de las enfermedades. La caseína A1 puede contribuir a los problemas gastrointestinales como el síndrome del intestino irritable, Crohn' s, las pérdidas intestinales y la colitis - y algunos problemas menos obvios, como el acné, enfermedades autoinmunes y problemas de la piel como el eccema. (6,7,8)

Aunque hay algunas vacas que no producen caseína A1, a saber, las vacas de Jersey y Guernsey, la mayoría de los bovinos en los Estados Unidos, Europa Occidental y Australia son Holstein y Fresian, que son productores de caseína A1.

Por el contrario, la leche que contiene mayormente o exclusivamente caseína A2 no produce ninguno de estos efectos inflamatorios. La leche de cabra contiene sólo caseína A2, lo que la convierte en la leche más parecida a la leche materna humana. (9) De hecho, un estudio sugiere que la leche de cabra, cuando se utiliza como primera proteína después de la lactancia materna, es menos alergénica para los bebés que la leche de vaca. (10)

3. Es alto en calcio y ácidos grasos pero bajo en colesterol.

Mientras que la leche de vaca es a menudo promocionada como uno de los principales alimentos ricos en calcio, no hay necesidad de preocuparse por no obtener suficiente calcio cuando se cambia a la leche de cabra. En realidad es más rico en minerales, con cerca de 33 por ciento del valor diario recomendado frente a 28 por ciento en la leche de vaca.

La leche de cabra también tiene altos niveles de ácidos grasos de cadena media - 30-35 por ciento en comparación con el 15-20 por ciento en la leche de vaca. Estos ácidos grasos proporcionan un aumento de energía que no se almacena como grasa corporal, ayudan a reducir el colesterol e incluso pueden ayudar a tratar afecciones como enfermedades coronarias y trastornos intestinales. (11,12,13)

Pero espera, ¡hay más! La leche de cabra ayuda a aumentar los niveles de colesterol "bueno" mientras que reduce los niveles de colesterol malo. De hecho, tiene propiedades curativas similares al aceite de oliva y se recomienda para mantener el colesterol alto bajo control. (14)

4. Mantiene la piel con buena apariencia.

Los ácidos grasos y triglicéridos que se encuentran en la leche de cabra no sólo mantienen su interior funcionando sin problemas, sino que también le ayudan a lucir bien en el exterior. Sus cualidades hidratantes ayudan a mantener la piel del bebé suave. La leche de cabra también tiene altos niveles de vitamina A, que puede mejorar la tez, combatir el acné y mejorar la salud de la piel en general. De hecho, debe ser considerado uno de los remedios caseros para el acné. El ácido láctico que se encuentra en la leche de cabra ayuda a eliminar las células muertas de la piel del cuerpo y a aclarar el tono de la piel; no más cara pastosa! (15)

Debido a que la leche de cabra tiene un nivel de pH similar al humano, es absorbida por la piel con menos irritación y ayuda a mantener las bacterias a raya (¡adiós, granos!).

5. Absorbe mejor los nutrientes y minerales que la leche de vaca.

Muévanse, vacas. Mientras que la leche de cabra y la leche de vaca podrían tener un rango similar en cuanto al contenido de minerales, la leche de cabra podría ser la ganadora.

Eso se debe a que los primeros estudios han encontrado que los nutrientes como el hierro, calcio, magnesio y fósforo fueron más fácilmente digeridos y utilizados por el cuerpo en la leche de cabra que en la leche de vaca. Debido a la biodisponibilidad de estos minerales, la leche de cabra también parece prometedora para el tratamiento de deficiencias nutricionales como anemia y desmineralización ósea. (16) Además, puede ayudar a abordar la carencia demasiado frecuente de hierro y magnesio.

De hecho, los investigadores sugieren que la leche de cabra debe ser consumida regularmente por individuos con problemas de malabsorción, anemia, osteoporosis o tratamientos prolongados con suplementos de hierro.

El consumo regular de leche de cabra mejora la capacidad del cuerpo para utilizar el hierro y estimula la regeneración de la hemoglobina, lo que la convierte en una forma segura y natural de tratar la osteoporosis y combatir la anemia. Sus altos niveles de zinc y selenio también ayudan a prevenir enfermedades neurodegenerativas.